執筆者 kurokisayuri | 1月 29, 2026 | ブログ
最近、凝っているせいろ。せいろ蒸し。 冬野菜がすごくおいしくなります。白菜、人参、かぶ、大根、れんこん。 「野菜は茹でるのと蒸すのでは、味が違うよ」と知り合いに言われ、どういう風に違うんだろう。って思っていましたが、本当に違います。 蒸すことで、野菜のでんぷんが糖化して、甘みが出るんですね。 本当に、野菜たちがイキイキと美味しくなります。大根とかカブとか、もうたまらん。。です。 そのままでも、ちょっとドレッシングを掛けて食べても、◎。...
